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红烧红斑鱼
elmonte
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本来打算清蒸这鱼的,无奈鱼太大了,家里没有适合的碟子, 只好切段红烧了。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
主料
红斑
1条
辅料
姜
3片
葱
2根
玉米油
2大匙
配料
生抽
3大匙
糖
1茶匙
料酒
1大匙+2茶匙
盐
1茶匙
红烧红斑鱼的做法步骤
1.
红斑洗干净,把肚子的黑膜刮干净。
2.
把鱼切2段,用1茶匙盐和2茶匙料酒腌10分钟。
3.
姜切片,葱切葱花备用。
4.
热油锅,把姜片爆一下。
5.
把鱼用水冲洗一遍,用厨房纸吸干水分,然后放入锅里煎。
6.
翻面再煎一会。
7.
把生抽,糖和料酒调匀。
8.
倒入鱼身上,盖上盖子中小火烧8分钟。
9.
迅速撒上葱花再虚焖2分钟即可。
10.
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