香煎青鲳鱼

1.新买回来的鱼一大盘，超级新鲜呢。

2.去除鱼内脏，先去鱼鳃，如图一只手按住鱼，一只手拿刀尖按住鱼鳃往外挑。

3.同样的方法把鱼肠挑出。

4.没几分钟一盘鱼都清理干净了。

5.收拾好的鱼身上撒一层盐，腌制一会入味。

6.姜蒜切好备用。

7.锅内倒入一层花生油，把鱼放入锅内煎。

8.锅内的鱼用铲子码好，让它们整齐的贴在锅上，要小火（因为不是平底锅，所以要左右移动锅，以致受热均匀）

9.一面煎好后翻面，用同样方法煎。

10.两面都煎到金黄就放姜蒜末进去。

11.等姜的味道出来就可以出锅了。