菜谱
搜索
白汁鳊鱼
独家
Lucky小佳美食
发布
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鳊鱼
1条
辅料
食用油
适量
葱
5根
姜
少许
白胡椒粉
1勺
盐
2小勺
鸡精
1小勺
淀粉
2勺
白汁鳊鱼的做法步骤
1.
鳊鱼处理干净
2.
用刀后端在鱼背上划几刀
3.
划完如图
4.
鱼的另一面划柳叶刀
5.
热锅注油,油温烧至7成热以上,把鳊鱼放入油锅炸
6.
两面都炸完后把鱼取出,并准备葱结和姜片
7.
重新起锅,把葱结和姜片放入锅中,加水和料酒
8.
大火煮沸
9.
把鱼放入锅中,转中火,但要保持沸腾
10.
盖锅盖,焖煮5分钟
11.
焖煮出白汁,转小火
12.
把鳊鱼取出,先装盘
13.
锅中仅留白汁,准备调味
14.
加白胡椒粉,拌匀
15.
加盐,加鸡精,加水淀粉勾芡成粘汁
16.
将很鲜的粘汁淋在鱼身上即可
17.
再来一张细节图
分类:
热菜
家常菜
海鲜
查看全部(共17步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
黑椒牛柳
芝士虾球
可乐红烧肉
洋葱圈
干锅土豆
红烧草鱼
豆腐蒸蛋
汆丸子
水煮虾
梭子蟹炒年糕
黑椒牛肉
红烧牛尾
吉野家牛肉饭
萝卜炖牛肉
小米蒸排骨
爆炒牛肉
美食天下首页