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草头圈子
黄黄元宝
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简单
烩
五香
十分钟
主料
大肠头
适量
草头
300g
辅料
生抽
1-2勺
黄酒
1-2勺
草头圈子的做法步骤
1.
草头洗净(草头是上海一带特有的一种蔬菜)
2.
上次卤好的肥肠把大肠头切下来,切成均匀厚薄
3.
姜葱爆香后下锅爆一下大肠头,因为有盐味了可以不必加其他佐料
4.
加开水煮一会儿
5.
另外置一锅炒一下草头,一定要加少许黄酒(或白酒)
6.
铺在盘子底部
7.
大肠头烧软后收汁儿
8.
分类:
热菜
农家菜
查看全部(共8步)
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