老北京麻酱烧饼

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老北京麻酱烧饼

老北京麻酱烧饼，酥软鲜香层次多，是早餐非常不错的选择。

食材明细

主料

辅料

老北京麻酱烧饼的做法步骤

1.麻酱加入酱油拌匀，再加入香油味精，盐拌匀。
2.面粉加入酵母，水和成面团放温暖处发酵成蜂窝状。也可提前一晚和好面发酵好。
3.擀成面皮，刷油撒面粉。
4.把面饼三折迭起。
5.再擀开成薄片。
6.面片涂抹麻酱，撒花椒面卷起。
7.搓成长条，揪成剂子。
8.两头捏紧，向中间折压扁，呈圆饼状。
9.碗里加入少许面粉和水，调成少量的稀面糊，把面糊涂抹在饼坯表面。
10.抹稀糊那面放入芝麻中沾满
11.电饼铛刷油开2.5档，把饼的芝麻面向下放入。
12.底面烙至上色，翻面再烙至上色即可。

分类：主食老人早餐北京菜饼晚餐

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