脆皮油淋鸡

凤记美食发布

脆皮油淋鸡

油淋鸡肉香，皮香脆，下酒下饭首选。

食材明细

主料

鸡400克

辅料

脆皮油淋鸡的做法步骤

1.把鸡肉搞干净。
2.把鸡肉二面抹遍盐，10分后再抹一遍，然后在内侧抹匀十三香。
3.有时间的话最好入冰箱冷藏一天，然后放蒸锅蒸熟。
4.把鸡皮抹干，刷上用生粉，白醋，麦芽糖调制的脆皮水，用风扇吹比较快干，再刷一次脆皮水，热锅后放入油至油温90度左右，把鸡皮面用油一勺一勺淋，淋至皮酥变红色就可出锅。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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