玉子花开—浇汁菊花玉子

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  1.把玉子豆腐一分为四,取一个竖起，切成菊花刀。
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  2.依次切好摆入盘中。（切一个摆一个）
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  3.在每个切好菊花刀的豆腐上均匀的撒上少许盐和鸡粉，然后入开水锅蒸3分钟。
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  4.准备好玉米和豌豆，再把胡萝卜切成小丁。
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  5.锅中加水，并调入少许食盐，水开后倒入锅中煮熟并捞出控干水份。
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  6.蒸好的豆腐取出，用筷子把它们往外拨开成花朵。
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  7.煮熟的蔬菜丁倒入盘子中间。
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  8.番茄酱倒入碗中，加入1汤勺白糖和醋拌匀，另外准备少许水淀粉。
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  9.锅中热油，炒香蒜茸。
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  10.再倒入番茄酱小火炒香并起泡。
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  11.然后倒入水淀粉勾成芡。
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  12.均匀地淋在豆腐上即可。

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