菜谱
搜索
玉子花开—浇汁菊花玉子
诗心
发布
酸酸甜甜的玉子豆腐,美味嫩滑。加上花朵般的装饰,更让人增加了食欲。
初级
调味
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
玉子豆腐
2条
辅料
胡萝卜
适量
玉米粒
适量
豌豆
适量
配料
蒜茸
适量
番茄酱
2汤勺
白糖
1汤勺
醋
一汤勺
食盐
1/3茶勺
鸡粉
适量
浇汁菊花玉子的做法步骤
1.
把玉子豆腐一分为四,取一个竖起,切成菊花刀。
2.
依次切好摆入盘中。(切一个摆一个)
3.
在每个切好菊花刀的豆腐上均匀的撒上少许盐和鸡粉,然后入开水锅蒸3分钟。
4.
准备好玉米和豌豆,再把胡萝卜切成小丁。
5.
锅中加水,并调入少许食盐,水开后倒入锅中煮熟并捞出控干水份。
6.
蒸好的豆腐取出,用筷子把它们往外拨开成花朵。
7.
煮熟的蔬菜丁倒入盘子中间。
8.
番茄酱倒入碗中,加入1汤勺白糖和醋拌匀,另外准备少许水淀粉。
9.
锅中热油,炒香蒜茸。
10.
再倒入番茄酱小火炒香并起泡。
11.
然后倒入水淀粉勾成芡。
12.
均匀地淋在豆腐上即可。
小窍门&温馨提示
诗心片语:
1:切菊花刀的时候,底下相连的部分留得越少,花朵就能越盛开。
2:改好刀放入盘子的时候,要用菜刀从底部铲着放下去,别用手抓着过去,以免抓破。
3:加入的蔬菜丁可依据自己喜欢,或者直接不加。口味也能更改。清淡与火辣各有特色。
4:豆腐要蒸一下,才会很软,能更好的摆出造型。
分类:
热菜
家常菜
中式宴请
老人
夏季食谱
秋季食谱
宴客菜
工作餐
查看全部(共12步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
洋葱圈
话梅排骨
腐竹炒木耳
红烧罗非鱼
泡菜饼
松鼠鳜鱼
汆丸子
糖醋豆腐
水煮虾
炖牛腩
萝卜炖牛肉
米粉肉
红焖羊排
红烧牛尾
黑椒牛肉
魔芋烧鸭子
美食天下首页