原创 | 咖啡奶冻 独家

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  1.吉利丁粉加入30克纯净水，泡透备用。
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  2.将一杯160ml纯牛奶放入微波炉加热2：30——3分钟，具体根据各家微波炉功率，注意不要使牛奶沸腾外溢；
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  3.牛奶加热好后，将奶萃挂耳咖啡滤包取出，将挂耳包两边的挂耳拉开稳固的挂在杯子两侧；
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  4.一只手固定其中一只挂耳，另外一只手轻轻反复提放挂耳袋，使牛奶均匀浸润挂耳袋中的咖啡粉；
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  5.将挂耳挂回咖啡杯上，静置浸泡萃取大约2分30秒左右，将挂耳袋提出丢弃；
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  6.将萃取好的咖啡牛奶倒入奶锅；
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  7.加入淡奶油和糖，搅拌均匀；
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  8.加入泡透的吉利丁粉，搅拌至完全融化，如气温较低可以小火边煮边搅；
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  9.为了更细腻顺滑，过一遍筛。
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  10.倒入模具，放冰箱冷藏四小时以上。
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  11.从冰箱拿出已经冷藏好的咖啡奶冻，脱模。
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  12.淋上点巧克力酱。
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  13.浓郁的牛奶裹挟着咖啡的醇香，Q弹爽滑！大爱！

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