酱烧土豆

碗里姜膳发布

酱烧土豆

酱烧土豆是一道家常菜肴，主要材料为土豆。成品色泽金黄，口感软面很适合儿童和牙口不好的老年人食用。

食材明细

主料

辅料

酱烧土豆的做法步骤

1.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、干茴香梗冲洗干净备好
2.五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用
3.小土豆适量清洗干净外皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块
4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香
5.放入一小勺豆瓣酱
6.中小火把豆瓣酱炒香，烹入料酒
7.翻炒均匀
8.放入切好的土豆块翻炒均匀，使土豆块均匀上色
9.加入适量的清水中大火煮沸
10.煮沸后加适量的盐调味儿
11.盖好锅盖烧至土豆熟透并且汤汁浓稠关火
12.关火后撒入少许鸡精调味儿，搅拌均匀即可出锅
13.装盘，成品！

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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