黑芝麻红薯扭扭面包

乐食记

黑芝麻红薯扭扭面包

这是一款加了汤种的面包，还加了低粉所以成品很松软，又加了黑芝麻烤出来很香。

主料

辅料

黑芝麻15克
红薯馅适量

黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤

1.准备好材料。
2.先做汤种，20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。
3.把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合。
4.揉成光滑的面团。
5.加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀。
6.放温暖处进行一次发酵。
7.一次发酵结束后排气松驰15分钟。
8.把松驰好的面团擀成长方形的面片。
9.在面片的2/3处放上红薯馅。
10.把1/3没放馅的面片往中间折。
11.折三折后放冰箱冷冻20分钟。
12.把冷冻好的面片再次擀开。
13.用刀切成条。
14.用双手往反方向搓成麻花条。
15.码入烤盘进行二次发酵。
16.二次发酵结束后刷上蛋液。
17.入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟左右。
18.出炉后晾凉即可。

小窍门&温馨提示

小帖士：汤种会有所损耗所以要稍多做一些，牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整。馅也可以换成自己喜欢的其他馅。

分类：烘焙下午茶秋季食谱

查看全部(共18步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页