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肉花卷
独家
厨娘宋宋
发布
初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
面粉
200克
肉馅
150克
辅料
酵母
3克
泡打粉
3克
糖
3克
盐
三分之一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
胡椒粉
适量
葱花
适量
姜末
适量
蚝油
适量
肉花卷的做法步骤
1.
面粉加入酵母,泡打粉,白糖
2.
加入温水调成絮状
3.
揉成光洁的面团
4.
发酵至原来的两倍大
5.
再次揉成光洁的面团
6.
肉末加入盐,鸡粉,胡椒粉,料酒,少许清水朝一个方向拌匀上劲,撒入葱花拌匀备用
7.
面团分成两部分,用擀面杖擀成大圆面片
8.
均匀的铺上肉馅
9.
卷起,两边收口处捏紧
10.
做好的肉花卷再次醒发二十分钟
11.
蒸锅大火烧开蒸三十分钟,虚蒸三分钟即可
12.
成品
13.
成品
14.
成品
分类:
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