有家鲜厨房：海参松露拌饭

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有家鲜厨房：海参松露拌饭

寒冷的冬季，你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露，就需要海参等大海鲜来配搭，在这里，海参&松露尽显高贵。

主料

辅料

青蒜苗少许

海参松露拌饭的做法步骤

1.将虾仁改刀，加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌制
2.海参切块，黑松露切末
3.把鸡汤和黑松露末放锅里烧开，放入盐和蚝油调味并勾薄芡，
4.调制黑松露汁待用
5.热锅下油，5成热时，倒入虾仁鸡蛋液，在油锅里滑熟，盛出待用
6.倒入三个鸡蛋，加入食盐，顺时针挑散
7.将鸡蛋液倒入米饭中，混合均匀
8.热锅下油，炒制黄金米饭
9.炒制好的黄金米饭，盛入烧烫的石锅中。
10.热锅下油，先放入香菇片和青蒜苗节炒香
11.再倒入炒制好的虾仁，边炒边加入盐调味，出锅盛在石锅炒饭上面
12.最后配上调制好的黑松露汁上桌

小窍门&温馨提示

寒冷的冬季，你需要这碗海参松露拌饭暖暖胃。其中大牌的松露，就需要海参等大海鲜来配搭，在这里，海参&松露尽显高贵。

分类：主食炒饭午餐晚餐

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