黄焖凤爪

• 
  1.鸡爪洗干净入锅，放几片姜，盖上盖中小火煮至鸡爪明显膨大，一般煮制时间约半小时（鸡爪煮好后，汤留用）
• 
  2.煮鸡爪的时候，备好姜蒜末，两小勺豆豉和一小勺油辣子（这个牌子油辣子不咸但很香）
• 
  3.鸡爪煮烂后，起油锅，先放入姜蒜末煸一下，倒入豆豉炒匀
• 
  4.放鸡爪拌匀，倒入煮鸡爪的汤，没过鸡爪即可，上盖中小火慢餵
• 
  5.焖到自然收汁即可出锅，如觉得鸡爪还不够软烂，可收汁前再添加适量热汤继续焖~

小窍门&温馨提示