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1.南瓜去皮削块，上锅蒸熟晾凉，放在盆里用勺子碾碎，将面粉和发酵粉放入盆中。用南瓜泥先将面粉和成面团，然后视软硬程度再决定是否加水。和成光滑面团备用，盖上保鲜膜发酵。同样的方法，制作一份白面团一起发酵。
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2.扒开面团露出蜂窝状，发酵即完成。
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3.将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。
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4.将两种面团揉成长条备用。
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5.擀成大面片备用。
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6.两片分别涂抹食用油。
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7.从一端卷起备用。
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8.用刀切成均匀面段备用。
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9.取一个面团按扁。
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10.将四个角折叠起来按在底部备用。
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11.放在面板上揉圆备用。
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12.用刀在面团上划十字刀，饧发10分钟。
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13.二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。
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14.蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。打开锅盖，取出晾凉食用。
菜谱
