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咕咕霍夫面包
tgcyy
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圣诞将至,做一款咕咕霍夫,一款有节日气氛的圣诞面包。因为加了大量的黄油与果干,香味超级浓郁多料!
中级
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
高粉
500克
黄油
120克
辅料
果干
100克
杏仁片
少许
盐
4克
酵母
4克
牛奶
220克
细砂糖
40克
鸡蛋
3个
朗姆酒
少许
咕咕霍夫面包的做法步骤
1.
混合高粉、牛奶、酵母、盐、鸡蛋、细砂糖。
2.
面团揉匀后加黄油,揉至能拉出薄膜,放入朗姆酒浸泡过的葡萄干、蔓越莓干揉匀。
3.
加了果干的面团放至温暖处,等待发酵。
4.
面团发至原来的两倍大,手指蘸面粉,戳一下面团,孔洞不回缩、不塌陷就证明发的刚刚好。
5.
发好的面团用手按压,排气,盖保鲜膜静置15分钟。
6.
学厨10寸不粘南瓜形蛋糕模,模具内壁抹黄油,放杏仁片。
7.
醒好的面团中间挖洞,整成模具大小的均匀的环形。
8.
将环形面团放入模具,等待最后发酵。
9.
面团再次发到原来的1.5倍大,烤箱预热175°,下层上下火烤40分钟。
10.
时间到,将面包立即取出。
11.
脱模,放至温热后密封室温保存。
小窍门&温馨提示
各家烤箱大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
分类:
烘焙
早餐
下午茶
学生
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