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葡式蛋挞(全蛋法)
蔷薇美食记
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好久没做过蛋挞了,我的旨意就是材料越简单越好,尽量不要浪费材料,直接用全蛋做的,味道很不错。
初级
烤
奶香
半小时
食材明细
主料
牛奶
100克
淡奶油
70克
蛋挞皮
10个
细砂糖
25克
辅料
鸡蛋
2个
葡式蛋挞的做法步骤
1.
准备所有材料
2.
盆中倒入牛奶
3.
加入细砂糖,搅拌均匀至糖融化。
4.
加入两个全蛋。
5.
用手动打蛋器搅打均匀。
6.
加入淡奶油,再次搅打均匀。
7.
将蛋挞液过筛倒入量杯中。
8.
倒入蛋挞皮,九分满。
9.
放入预热好的烤箱210° ,烤25分钟左右,观看上色即可。
小窍门&温馨提示
1. 具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节。
2. 两个全蛋可换成四个蛋黄。喜欢更甜可以多加5~10克糖。
分类:
烘焙
下午茶
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