菜谱
搜索
妈妈的味道之鱼籽炸酱面
碗里姜膳
发布
鱼籽炸酱面是一道美味的家常主食,属于鲁菜系。主要材料为面条,鱼籽,猪肉,豆瓣酱等等。其口味独特,营养丰富!
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
干鱼仔
适量
猪肉
适量
黄瓜
适量
湿面条
适量
花生油
适量
辅料
葱
适量
豆瓣酱
适量
味极鲜酱油
适量
料酒
适量
水
适量
鱼籽炸酱面的做法步骤
1.
猪五花肉一块用温水冲洗干净,切成大小均匀的五花肉丁备用
2.
鱼籽干用温水清洗干净,浸泡15分钟左右使之吸收水分变软,浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁
3.
黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头,再切成大小均匀的黄瓜丁
4.
大葱剥去外皮清洗干净取一段,分成四份切成葱花备用
5.
热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油
6.
放入鱼籽丁煸炒一会儿
7.
放入葱花爆香
8.
烹入适量的料酒,根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱
9.
中小火炒香,切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了
10.
放入切好的黄瓜丁炒至断生
11.
出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火
12.
这样美味的鱼籽酱就炒好了,下面开始煮面条
13.
锅中加水煮沸,放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可
14.
根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水
15.
捞起面条沥干水分盛入碗中
16.
浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧!
分类:
主食
面食
面条
家常菜
查看全部(共16步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
手擀面
小米粥
杂酱面
鸡蛋卷
重庆小面
四喜蒸饺
西多士
营养早餐
卤肉
发面饼
拉面
蒸饺
烙饼
鸡蛋面
菠萝炒饭
葱香花卷
美食天下首页