8寸枣泥戚风蛋糕

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8寸枣泥戚风蛋糕

松软香甜的枣泥戚风蛋糕，枣香浓郁。糖的量虽然减了40％，但是一点都没有影响蛋清的稳定与蛋糕的蓬发，甜度刚刚好，比外面卖的齁甜齁甜的蛋糕好吃百倍呢！

主料

鸡蛋5个
低粉110克
枣泥100克

辅料

八寸枣泥戚风蛋糕的做法步骤

1.煮熟的红枣。去皮去核。
2.红枣去皮去核，搅打成泥。
3.混合枣泥、蛋黄、牛奶、玉米油。
4.枣泥蛋黄糊里筛入低粉，拌匀。
5.蛋清加盐，分三次加糖打致硬性发泡。
6.取3分之一蛋清，放入蛋黄糊。
7.翻拌均匀。
8.将拌好的面糊倒入剩下的蛋清，拌匀。
9.将面糊倒入8寸戚风模具，震几下，去除大气泡。
10.烤箱预热150°，中下层，上下火烤一小时。
11.烤好的蛋糕立即从烤箱取出，震一下，去除热气。倒扣至烤网上，等待冷却。
12.蛋糕完全冷却后脱模。
13.切块。

小窍门&温馨提示

每家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

分类：烘焙高颜值老人下午茶学生

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