杀猪菜

刘英杰

杀猪菜

主料

杀猪菜的做法步骤

1.将各原料洗净，五花肉切片。
2.将酸菜切细丝。
3.血肠切厚片。
4.葱、姜切丝，蒜切片。
5.锅内烧油，油热下葱姜蒜。
6.放入五花肉片入锅翻炒。
7.当五花肉红肉部分变白后，放入酸菜一同翻炒。
8.放入酱油。
9.放入料酒。
10.放入适量盐。
11.放入血肠，轻轻翻动均匀。
12.放入花椒、大料。
13.放入若干姜片。
14.小火炖半小时以上（酸菜是越炖越香的）。出锅前放入味精调味即可。

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