拌岐山臊子

英英菜谱

拌岐山臊子

主料

土豆1个
芹菜1根
胡萝卜半个
岐山肉臊子适量

辅料

拌岐山臊子的做法步骤

1.准备食材
2.鸡蛋磕入碗中，入平底锅摊成鸡蛋饼
3.食材洗净切成臊子，入开水锅焯熟后捞出
4.蛋饼切成菱形小片
5.老豆腐入油锅炸成金黄色，再切成丁
6.炒好的臊子和蛋片、油炸豆腐共置一盆
7.放盐、味精、醋、辣椒油、蒜苗、肉臊子
8.拌匀，盛出

小窍门&温馨提示

焯过的素臊子不用完全晾凉，否则肉嫩臊子拌不开
岐山肉臊子的做可参照我的菜谱：岐山肉臊子http://home.meishichina.com/recipe-162833.html

分类：热菜下饭菜陕西菜午餐晚餐

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