网红贵妇雪花酥 独家

• 
  1. 准备工作1:一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做就不能离开锅前，要不停搅拌，分身乏术。如果你用的是生的坚果那需要炒熟，或者烤箱烤熟。我都是生的用烤箱170度，烤10到15分钟。然后晾凉即可。
• 
  2.准备工作2:取一个不粘烤盘，底层铺上奶粉一层。我喜欢放干玫瑰花碎，这样吃起来有股玫瑰花的清香，如果不喜欢的亲就不要加也是可以的。
• 
  3.准备工作3: 把奶粉，饼干，综合坚果，蔓越莓葡萄干戴上手套混合均匀在一起，因为后面这几种材料是一起倒进锅里的。
• 
  4.黄油放进不粘锅内小火融化。这里注意一定要用不粘锅。
• 
  5. 黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化
• 
  6.棉花糖彻底融化后如图那样，记住全程小火，要有耐心。
• 
  7.棉花糖彻底融化后就马上关火。倒入混合好的饼干，奶粉，蔓越莓葡萄干，还有坚果碎。
• 
  8.快速翻拌，让棉花糖溶液尽量的包裹住混合物。
• 
  9.然后戴pvc手套🧤(这时候已经不烫手了)将包裹物里的混合物均匀分布在糖里。手法是将糖不停的往下翻折，直到所有材料被千丝万缕的糖丝全包裹住就可以了。
• 
  10.然后放进不粘烤盘里整形，用手按压铺平，可以借助擀面杖，或者压平器，不管你用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看
• 
  11.整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难平整了。
• 
  12.整形好后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘。稍微放凉后就可用锯齿刀切开。切成你想要的大小。
• 
  13.我这次用的是小葫芦饼。把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看。味道自然是棒棒哒。

小窍门&温馨提示