腌小黄瓜咸菜

金凤栖梧

腌小黄瓜咸菜

节日餐桌上的小咸菜，吃腻了大菜，喝点粥吃点咸菜，脆脆的，胃也舒服。

主料

小黄瓜扭2000g
酱油800g

辅料

腌小黄瓜咸菜的做法步骤

1.备好原材料
2.小黄瓜洗净，洒入盐，搅拌均匀，腌上，中间倒掉水
3.放在帘上阴凉通风晾一天
4.蒜姜去皮切片
5.尖椒酒盐腌上
6.锅内放800g酱油，200g醋，200g冰糖，花椒八角煮开
7.晾凉
8.找个无水无油容器，黄瓜放入，加上蒜和姜片，尖椒，再放入白酒，盖上盖入冰箱保存
9.腌好了，脆脆的

小窍门&温馨提示

没有小黄瓜扭大黄瓜切成块腌也可以

分类：小菜家常菜老人冬季食谱学生

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