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【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁
格丽思小厨房
大米布丁是丹麦传统圣诞大餐中的甜品,使用大米、奶油冷藏制成布丁,搭配果酱或者坚果食用。有时候会在布丁底部放入一颗杏仁,吃到杏仁的幸运儿可以获得小礼物。之前做过一款更为简单的大米布丁,这款更适合圣诞哦。
简单
冷冻
奶香
十分钟
主料
大米
50g
蛋黄
1个
牛奶
250g
辅料
糖
20g
盐
1小撮
黄油
5g
肉桂棒
1/4根
肉桂粉
适量
柠檬皮屑
1/2个
纯净水
150ml
大米布丁的做法步骤
1.
准备好所有食材
2.
柠檬用盐水搓洗干净,取表面黄色部分表皮
3.
大米淘干净之后浸泡1小时,沥干
4.
大米放入锅中加入热水煮开变软之后加入肉桂棒和柠檬皮,继续煮到米饭熟,水快收干放入少量盐搅拌均匀
5.
将煮沸的200克热牛奶倒入米饭中,一边搅拌一边用小火煮,加入糖搅拌均匀融化
6.
将肉桂棒取出扔掉
7.
50克牛奶和蛋黄混合均匀
8.
倒入米锅用蛋抽快速充分搅匀,煮开立即关火。加入黄油,用余温融化搅拌
9.
将混合米糊倒入料理杯中
10.
用点动键搅拌10秒钟
11.
倒入容器中,放冰箱冷藏,取出食用时撒上肉桂粉即可
小窍门&温馨提示
1、要有耐心,煮的时候需要不停的搅拌
2、按照步骤做一般没什么问题
分类:
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