豆角扣肉

牛妈厨房

豆角扣肉

年菜里的主角，也是我家家宴菜里的招牌。朋友们有时候来吃饭前都会说，什么菜不重要，重要的是来有扣肉。好得，这次朋友来吃饭，我做了三碗扣肉，一份吃了，二份给伙伴们打包回家，真的超有味哦，朋友们你们喜欢也可以复制一下哦。

主料

带皮猪肉1500克

辅料

豆角扣肉的做法步骤

1.备好所用食材。
2.将干豆角剪切一下，再用清水多次泡洗。
3.猪肉冷水下锅焯洗二次至五花肉六成熟
4.将煮好的五花肉一切为三，成方块备用。
5.锅里加油，将焯好的肉，皮面下锅炸至脆黄。
6.将炸酥脆的五花肉切薄片。
7.将切好片的五花肉摆码在碗里，再放上泡好的豆角干，姜片，辣椒，酱油，白糖，及少许料酒。
8.用保鲜袋包好后，入蒸锅蒸制40分钟即可。
9.如图就是蒸制好的豆角扣肉。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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