清蒸边鱼之孔雀开屏

1.把边鱼宰杀干净。

2.把边鱼切成一片一片，留肚边不要切断。

3.把切好的鱼放入盘中摆好，抹少许盐一遍，抹木茨粉一遍。

4.腌过的鱼摆上小椒圈。

5.蒸锅放水和蒸架开火烧开，放入鱼蒸至刚熟，倒掉盘里的水，倒入蒸鱼鼓汁，。鱼面上洒匀胡椒粉，放上葱丝和椒丝，淋上热油即可