家常炖鲳鱼独家

淡淡U伤

家常炖鲳鱼

做为俩宝的妈，每天下班后自己带着孩子做饭，考虑的就是省事、营养、美味。这道炖鱼我们基本每周做一次，搭配大米饭，孩子们相当喜欢。每年我都腌一罐糖蒜，炖鱼时，就用一点糖蒜的汁来调味，口感非常的不错。

主料

大金鲳鱼1条

辅料

家常炖鲳鱼的做法步骤

1.大金鲳鱼一条，请买鱼人给宰好，回来冲洗干净，鱼的两面切花刀便于入味。
2.炖鱼的秘密调料：糖蒜汁。
3.准备姜蒜花椒大料和盐。
4.锅里倒入花生油，稍微多倒一些，烧热后放入姜片。
5.把鱼放到姜片上煎一下，这样不会粘破鱼皮。两面都要煎。
6.烹入腌蒜汁。
7.点上少许老抽，放入姜蒜花椒大料和盐。
8.倒上水，没过鱼，中火炖。
9.炖到汤汁浓稠出锅即可，出锅时如果汤多，也可以加点水淀粉勾芡。
10.搭配大米饭和青菜，美味又营养的一餐就齐了。

小窍门&温馨提示

没有腌蒜汁，用普通的醋也可以哦。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页