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可可燕麦冰洁面包
树袋熊
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烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
580克
可可粉
20克
燕麦片
100克
奶粉
30克
鸡蛋
2只100克
辅料
酵母
8克
冰洁酒
430克
苹果酱
适量
配料
糖
20克
盐
2克
蜂蜜
50克
油
40克
可可燕麦冰洁面包的做法步骤
1.
除油外的所有湿性原料。
2.
所有干性原料。
3.
后油法机器揉至扩展阶段。
4.
温暖湿润处进行基础发酵。
5.
排气,分割成三等份,滚圆松弛15分钟。
6.
擀成长方形,均匀的铺上自制苹果酱,底边留空。
7.
卷起,等分成6份,依次排入烤盘和披萨盘,另2个面团同样操作。
8.
这是二次发酵好的面团。
9.
烤箱120度预热,各烤25分钟。
小窍门&温馨提示
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.可可粉放少了,颜色有些浅。
分类:
烘焙
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早餐
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