泰辣面包

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  1.除油外的所有湿性原料。
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  2.所有干性原料。
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  3.后油法机器揉出膜。
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  4.温暖湿润处进行基础发酵。
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  5.排气分割成50克*30个；430克*2个；230克*1个，分别滚圆松弛。
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  6.50克的小面团整形成橄榄型放入船型模进行二次发酵。
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  7.其他3个面团分别牛舌法二次卷擀放入2大1小三个吐司模中进行二次发酵。
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  8.橄榄型刷蛋液撒白芝麻。
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  9.入烤箱120度15分钟。
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  10.吐司面包刷蛋液，入烤箱120度40分钟。
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  11.看看切片，组织还可以。

小窍门&温馨提示