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皮蛋瘦肉粥
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简单
煮
葱香
二十分钟
食材明细
主料
大米
150克
松花蛋
2个
里脊肉
100克
辅料
香葱
少许
姜
少许
香油
1小勺
盐
少许
香菜
少许
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.
大米洗净放入砂锅,加1勺香油,泡30分钟。
2.
瘦肉先焯水3分钟,然后切成丝用盐和胡椒粉腌一下,皮蛋切丁,姜切丝,葱和香菜切末待用。
3.
中小火煮粥加适量盐,煮约10分钟粥水变浓时要用勤搅防糊锅。米熟汤稠时再把皮蛋,瘦肉和粥一起煮。
4.
关火前加入葱未和少许香菜搅匀即可。
小窍门&温馨提示
煮粥水一次放足。后加皮蛋和肉粥比较清亮。
分类:
粥
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