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南瓜软包
独家
卡米莎
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南瓜是做面食的好食材,口感松软清甜,0基础的一款主食
简单
烘焙
未知
三小时
食材明细
主料
南瓜
700g
面粉
800g
辅料
酵母粉
4g
盐
2g
食用油
60g
南瓜软包的做法步骤
1.
南瓜切块上锅蒸熟
2.
锅内放油倒入南瓜炒干水分,南瓜用油炒后加入面粉烤、炸出的面食松软微甜
3.
将炒好的南瓜晾温倒入盆内放面粉酵母粉和盐(此时面粉不易加多,在和面的过程一点一点加入)南瓜炒过后发甜无需再加糖
4.
揉匀不用醒发,在面粉和南瓜混合捏揉时一点一点加面粉,感觉软硬适中就行
5.
揪成30克大小的剂子
6.
擀成条状从下往上一卷
7.
全部放入烤盘盖上保鲜膜一次醒发
8.
表皮刷一层蛋液
9.
入烤箱上下火190度20分钟
10.
很松软
小窍门&温馨提示
每次用南瓜做面食用量不同,面粉量不好把握,基本是根据面粉和南瓜揉捏的软硬度来放面粉,所以面粉量不准
分类:
烘焙
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