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鲜美小炒——麻辣河虾
独家
一溪月
发布
虾有很多做法。茄汁,红烧,干炸,芙蓉,盐水……我独爱我做的麻辣虾。十分钟不到,一份咸鲜,麻辣,鲜美小炒——麻辣河虾出锅。😍😋配上一份米饭,鲜美无穷!(此法可炒大虾,小龙虾,龙虾虾尾,味道真的很👍)
简单
炒
麻辣
十分钟
食材明细
主料
河虾
适量
辅料
蒜片
适量
姜末
适量
青椒
适量
干红辣椒
5个
花生油
适量
蚝油
1勺
老抽
半勺
生抽
半勺
麻椒粉
适量
花椒
适量
青麻椒
适量
冰糖
3粒
盐
1匙。
红椒
适量
麻辣河虾的做法步骤
1.
新鲜河虾适量。
2.
蒜瓣,花椒,麻椒,辣椒各适量。蒜切片,红椒切斜丝。
3.
姜末,红绿椒适量。
4.
干红辣椒掰开。
5.
油热,花椒麻椒炒出香味。(不能炒糊,糊了发苦)
6.
放入蒜片姜末红椒炒香。
7.
干红椒段放入,加入一勺蚝油炒匀。
8.
一碗开水倒入。
9.
半勺老抽。
10.
半勺生抽,三块冰糖。
11.
一匙盐。
12.
料烧开,河虾倒入翻炒。
13.
炒两分钟左右,河虾变红润。(不能炒老了,否则失去了虾的鲜美。)
14.
关火,适量麻椒粉倒入,翻匀出锅。
15.
盛盘。
16.
成品。
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