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香酥带鱼
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温晓情
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不用去刺,鱼骨头和刺都是酥的。满屋子飘香,吃起来更香!
初级
炸
鱼香
一小时
食材明细
主料
带鱼
2斤
葱
2棵
辅料
姜蒜汁
2勺
生抽
2勺
料酒
适量
糖
2勺
米醋
1勺
油
适量
盐
适量
香辛料
详见菜谱步骤
香酥带鱼的做法步骤
1.
带鱼去除内脏清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制两小时。准备好两个八角两片香叶,一块肉桂加1小把花椒。两勺姜蒜汁(一块姜三头蒜,一瓶苹果醋榨成汁。)葱切成葱段儿。
2.
锅中倒入适量的油五成热之后,放入带鱼炸至金黄。
3.
将炸好的带鱼捞出控油。
4.
过程留少许底油,放入香辛料小火煸炒出香味儿。
5.
将炸好的鱼放进锅里添水没过鱼,放入两勺糖,两勺生抽,适量的盐,大火烧开,小火儿慢炖至少许汤汁关火。满屋子飘香啊!现在也可以吃了,只不过骨头不酥
6.
再放入高压锅,选择炖肉按键。这样骨头就酥啦
7.
存放在密闭容器内,随吃随取,超级下饭
8.
不用挑刺,不必担心被扎,鱼刺和骨头都酥酥的。而且味道超好啊
小窍门&温馨提示
做好的带鱼放在冰箱冷藏,随吃随取。最好一周内吃完。
分类:
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