什么菜能敢动你的鼻腔——地方风味憋辣菜独家

梦里落药似无边

什么菜能敢动你的鼻腔——地方风味憋辣菜

把菜变成芥末，你试过吗？好吧，只是开玩笑，但是不加任何调料，让菜变成芥末的味道也是够神奇了！操作也很简单，还不来试试？

憋辣菜是婆婆的拿手菜，所以就让婆婆来示范了。

主料

鲜芥菜疙瘩一个

辅料

憋辣菜的做法步骤

1.芥菜疙瘩洗净擦粗丝
2.起锅烧热油，加入芥菜丝翻炒。千万别炒熟，只要所有芥菜丝都翻炒勻，开始热乎就立刻停火。
3.趁热把芥菜丝装入密闭的容器，压实，婆婆习惯在最上面盖一层萝卜丝，也可以用干净的白菜叶来盖，免得热气外溢。盖好盖放一边憋两小时分钟。
4.憋好的辣菜，放一点味极鲜，一点醋，一点盐，拌好就可以吃了。（火腿丝可放可不放）

分类：小菜鲁菜老人

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