油泼武昌鱼

夏小七的休息室

油泼武昌鱼

主料

武昌鱼一条

辅料

油泼武昌鱼的做法步骤

1.新鲜武昌鱼洗洗后去除鱼腮内脏等，清洗干净残留的血液
2.切下鱼头，鱼身切段摆盘
3.葱白皮和内绿分开
4.将适量料酒浇上，撒上胡椒粉，放几片姜片和几段葱芯
5.锅中放水烧开后将鱼盘放篦子上大火蒸大约10分钟
6.蒸鱼的时候葱白皮切丝，胡萝卜切丝和雕刻一个球状，干辣椒切小段
7.鱼蒸好取出去掉姜片和葱芯
8.撒上葱丝胡萝卜丝和球，淋上蒸鱼豉油
9.锅中放油烧热至稍微冒烟
10.将烧热的油淋在鱼上
11.成品

分类：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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