茄汁洋葱鸡片

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茄汁洋葱鸡片

第一次用太太乐的美极鲜鸡粉。正好想做个炒鸡片，把盐换成鸡粉，试试当鸡片遇上鸡粉，会是怎样的鲜？。
菜品中的番茄富含番茄红素，这是一种类胡萝卜素，是抗氧化能力很强的一种物质，对于保护血管有一定的好处。洋葱含有前列腺素A，有助于扩张血管，降低血液黏度，有助于控制血压。配合香煎的鸡胸肉，属于低脂养生的菜品。。。

主料

辅料

茄汁洋葱鸡片的做法步骤

1.用料：鸡胸肉75克，番茄1个，洋葱1/4个，香菜2根，姜片3片，蛋清适量，淀粉适量，鸡粉适量，油适量
2.洋葱洗净切丝，姜切片，番茄洗净切丁，香菜洗净切碎末，备用。
3.鸡胸肉洗净切片，
4.加入鸡粉，淀粉，蛋清，
5.搅拌均匀，腌制片刻。
6.锅中倒油，烧热，
7.放入洋葱姜片炒出香味，
8.放入番茄，翻炒均匀，
9.继续炒至番茄软烂出汁，出锅，
10.锅中另倒油烧热，
11.放入鸡片，
12.煎炒至表面呈金黄色，
13.放入炒好的茄汁，翻炒均匀，
14.加入香菜末，
15.翻炒均匀，离火，
16.

小窍门&温馨提示

茄汁翻炒时可以用锅铲煸压，以便于出汁，若汁液不多可以适量加水。
调味料可以根据自己喜好任意调整。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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