干煸菜花

1.准备适量的长菜花（南方菜花）

2.准备一些瘦肉片或五花肉片，葱姜蒜切粒适量的干辣椒和杭椒

3.调个碗汁：味极鲜生抽两汤勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，糖1/3勺，胡椒粉1/3，鸡粉一勺，盐少许，水一点点搅匀

4.锅中放入油烧至五成热

5.放入菜花炸制，菜花放入大约五秒钟迅速捞出备用，要保持菜花的爽脆度（如果菜花不想过油，此步骤改锅中烧水水开后焯水十几秒钟捞出）

6.锅中留少许底油放入肉片炒香（要是用的五花肉把肉片煸的干些）

7.然后放入葱姜蒜干辣椒炒出香气

8.放入菜花

9.倒入适量碗汁

10.放入杭椒炒至断生，淋入一勺花椒油出锅

11.成品图