五香冷吃兔

MrsLin手工辅食

五香冷吃兔

这是四川自贡的一到名菜，我去了一次就无法自拔。不过在自贡这个菜是麻麻辣辣的。我自己该量了一下。做的五香味，小朋友也可以吃。😊

主料

鲜兔子1000g
菜油100g

辅料

五香冷吃兔的做法步骤

1.在菜市买的鲜活的半个兔子🐰，让菜贩帮我剁成小块，最好2*2厘米
2.泡水出血水，并清洗干净。下锅出血水
3.已经掉水过得兔子颜色很白。
4.准备调料:八角，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，蒜。
5.改刀备用
6.锅里烧油，放入姜蒜
7.倒入兔肉，在放香料，花椒
8.中火炒，炒至变色
9.最后放入:酱油，料酒，糖，五香粉，芝麻，盐，鸡精等。
10.出炉

小窍门&温馨提示

喜欢吃辣味的，最后放辣椒一大盘。😄😄

分类：热菜川菜午餐晚餐

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