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排骨炖豆角
滺滺潇湘∮
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东北人桌上永远不能少的一道菜😋
中级
炖
其他
三刻钟
食材明细
主料
排骨
1斤
豆角
1斤
辅料
酱油
2勺
大料
1颗
姜
适量
葱花
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
排骨炖豆角的做法步骤
1.
排骨洗净,凉水下锅,煮开
2.
排骨焯水的时间间隙,豆角洗净,掰两半
3.
排骨焯净水,捞出,控干水
4.
锅里油热后加入姜,花椒,桂皮
5.
下入排骨翻炒,加入少许料酒,酱油
6.
加入豆角,大火翻炒
7.
炒至变色后,加入水,水没过豆角和排骨
8.
大火烧开转中火,煮25分钟以后再加盐,否则肉不容易烂
9.
中间翻两次锅,不要粘锅底
10.
最后水差不多没有的时候大火收汁,出锅前放少许味精
分类:
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