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番茄鱼豆花
西山豆角
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第一次吃这道菜是在一家川味小馆,不辣不油腻,配米饭很nice。稍加琢磨,便在自家厨房操练起来。
初级
炖
原味
半小时
食材明细
主料
龙利鱼
约3两
西红柿
2个
嫩豆腐
1盒
辅料
番茄酱
80克
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
白胡椒粉
适量
姜粉
适量
淀粉
适量
食用油
适量
番茄鱼豆花的做法步骤
1.
龙利鱼解冻
2.
切厚片
3.
用盐、料酒、白胡椒粉、姜粉、淀粉等几样调料提前腌十几分钟
4.
西红柿去皮
5.
切块
6.
豆腐用的嫩豆腐
7.
用勺随意搞成块状
8.
葱姜切丝
9.
锅中放油,葱姜炝锅,下入西红柿
10.
再放番茄酱、料酒、生抽,加水
11.
煮开
12.
先放豆腐
13.
再放鱼片,开锅后煮5、6分钟左右就差不多了
14.
盛盘
15.
洒上少许葱丝,香菜也可以
16.
配的杂粮饭,胃口大开
分类:
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