菠萝咕咾肉

刘英杰发布

菠萝咕咾肉

主料

猪瘦肉300克

辅料

菠萝咕咾肉的做法步骤

1.将猪瘦肉洗净切丁置于一小碗中，再准备一个鸡蛋。
2.向猪肉丁加入料酒。
3.加入盐。
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，置于冰箱冷藏腌制一会。
5.菠萝去皮，洗净。
6.放入盐水中浸二十分钟。
7.取半个青椒，洗净。
8.青椒切成小丁。
9.取一干燥的盘子，放入淀粉。
10.净腌好的肉丁放入其中，均匀地裹上淀粉。
11.裹好淀粉的肉丁放入筛子中，筛出多余淀粉。
12.锅内倒入较多油，中火烧热。
13.油温热后，转小火，下肉丁。
14.炸至过程中要转动锅子，使其被炸得均匀。
15.炸至金黄，捞出备用。
16.取一小碗，放入番茄酱并加入少量水。
17.加入醋。
18.加入少量糖（我加多了，有点太甜了，吃菠萝时都倒牙）。
19.菠萝从盐水中捞出。
20.锅内留少许底油，小火烧热，倒入番茄资酱汁。
21.酱汁热后，加入菠萝。
22.再放入青椒。
23.放入炸好的肉丁。
24.

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