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干锅土豆鸭头
安宝的虎妈
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每次吃鸭头都会想到《红楼梦》里贾宝玉的那句话:“这鸭头不是那丫头”,哈哈。
简单
炒
葱香
三刻钟
食材明细
主料
土豆
150g
洋葱
100g
老卤鸭头
400g
辅料
油
20g
生抽
1大勺
盐
适量
葱
3根
干锅土豆鸭头的做法步骤
1.
我用的是食光社老卤鸭头,这样节省时间,自己卤的话得好久呢。拆开包装里面有1包鸭头、1包干锅香酱,还有1包火锅香酱可以用来涮火锅哦;
2.
将鸭头隔着包装袋冷水解冻;
3.
洋葱洗净切丝;
4.
土豆去皮洗净切片;
5.
锅热后倒入适量食用油;
6.
倒入土豆片翻炒一会儿;
7.
加入适量盐调味;
8.
倒入解冻的老卤鸭头翻炒半分钟左右;
9.
倒入干锅香酱一起煮;
10.
加入适量生抽调色调味;
11.
汤汁快干的时候撒入洋葱翻炒熟出锅,撒上适量葱花点缀即可;
12.
成品。
小窍门&温馨提示
1.加入生抽是为了调色调味,根据自己的喜好添加;
2.喜欢洋葱软烂口感的可以在倒入干锅香酱前放入洋葱;
3.翻炒鸭头的时候不要太用力,以免炒烂。
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