小瓜（西葫芦）鸡蛋木耳水饺

『悟·空』

小瓜（西葫芦）鸡蛋木耳水饺

冬天减少肉的摄入有益于健康。小瓜鸡蛋是绝配，加上木耳很美味。
包水饺从头到尾要花费很长时间和精力，能耐心包水饺的都是真爱(⑉°з°)-♡

主料

辅料

小瓜鸡蛋木耳水饺的做法步骤

1.把该用的食材都备好。木耳温水泡发，中间换一两次水，泡发后沥干水备用。也可以焯水去去味。
2.鸡蛋打散，加入料酒，冷水，适量盐搅拌。
3.炒锅大火加热加油，倒入鸡蛋液，几秒钟鸡蛋开始凝固时转小火，同时用筷子快速滑散鸡蛋，成为小颗粒状。关火，晾凉备用。
4.小瓜洗净去皮
5.小瓜擦丝，加入一勺盐去去水，然后用刀切切，小瓜本身水分多有软，不要切太细否则会出很多水。
6.木耳洗净切碎。
7.把馅料放入盆中，加盐，花椒粉，油，香油，生抽
8.用勺子或者筷子拌匀馅料。
9.和面，面粉中加点盐，喜欢加鸡蛋的可以加一个，加鸡蛋可以使饺子皮更结实，煮的时候不会破。面团醒二十分钟。
10.后面的包饺子就不多说了，本人包的不好看。但一个一个都充满爱啊。对自己说一声辛苦了。
11.包好的水饺如果不当时吃可以放入冰箱冷冻，成速冻水饺了。下次吃的时候再煮，速冻水饺煮的时候在水里加点盐或者葱段不易破皮，不要太大火，中间水开了加点凉水。

小窍门&温馨提示

在家吃水饺是幸福的，一个一个都是辛苦做成，里面包的不是馅料是爱啊，请珍惜劳动成果。哈哈。过年了，不管你是一个人还是一家人一起，还是小两口，吃盘水饺，温暖心窝。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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