蜜豆戚风蛋糕

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  1.备料，简单的食材
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  2.蛋清蛋黄分离，注意要用无水无油容器装蛋清。大概三分之一的白糖倒进蛋黄，用手动打蛋器搅拌，再加入油和牛奶，搅拌融合在一起
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  3.加入低粉搅拌至无颗粒糊状
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  4.倒入蜜豆搅拌均匀
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  5.蛋清里加入剩余白糖，再滴几滴醋，打到像这样提起时蛋清硬挺状
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  6.打好的蛋清分三次加入蛋黄糊，每次都搅拌均匀再放下一次，炒菜手法，不要打圈
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  7.注意底部要用刮刀翻搅
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  8.烤箱预热，面糊倒进模具，这个分量做一个8寸爱心模，一个6寸爱心模，放置烤箱最下格，上下火165度，烤45分钟
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  9.烤完后倒扣烤架冷却后脱模

小窍门&温馨提示