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#烤箱美食#戚风杯子蛋糕
铕辰的小小厨房
初级
烤
奶香
半小时
主料
鸡蛋
5个,65克以上4个
细砂糖
60克
玉米油
40克
牛奶
40克
低粉
80克
辅料
盐
1克
戚风杯子蛋糕的做法步骤
1.
准备材料
2.
牛奶,玉米油,20克细砂糖搅拌均匀,然后把低粉盐筛入搅拌,不可过度搅拌,以免面粉起筋,再加入蛋黄用J字形搅拌
3.
蛋白加几滴柠檬汁中速打发,细砂糖分3次加入。打至干性发泡。取三分之一蛋白到蛋黄糊中,J字形搅拌,均匀后倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
4.
挤入杯子中7分满。放入预热好的烤箱,170度,18分钟
分类:
烘焙
早餐
下午茶
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