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1.紫薯去皮切片蒸15分钟，蒸好后压成泥状
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2.紫薯泥分成两份，一份加入20克牛奶、30克砂糖拌匀，做紫薯馅用
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3.另一份紫薯泥，加入100克面粉，30克牛奶，20克砂糖、5克酵母搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵40分钟
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4.150克面粉，加入20克砂糖，60克牛奶，5克酵母，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵40分钟
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5.将发酵好的面团，揉搓一下，分别在案板上擀成长方形的半厘米左右厚的面片，再把紫薯面片叠在白面片上
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6.卷起来
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7.切成3厘米左右大小的块
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8.拿起面团，两面拍拍粉，压扁
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9.用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚边缘薄
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10.挖一大勺紫薯泥（馅料）
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11.用包包子的做法，收口压在低下
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12.漂亮的紫薯包就做好了。放入蒸锅（不开火），再发酵20分钟
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13.留了2个面块做双色馒头
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14.20分钟后，大火开锅蒸15分钟，蒸好后不用打开盖子，过3分钟再撅盖，香香甜甜的紫薯包子就做好了
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15.非常香糯
菜谱
