菜谱
搜索
不油腻版鱼香茄子
草莓
发布
没有过油炸的茄子,吃起来没那么油腻~
简单
烧
鱼香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
一斤
肉馅
三两
小葱
两根
辅料
姜蒜末
适量
尖椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
不油腻版鱼香茄子的做法步骤
1.
茄子去皮切成4厘米左右的条。
2.
切好的茄子撒点盐腌一下,不要多,一点就好,让茄子失水。
3.
肉馅剁碎,小葱切小段,葱姜蒜备用。
4.
把之前腌好的茄子用清水冲洗一遍(不然会很咸)锅内放少许油把茄子放进去煸炒一下。
5.
茄子变软就捞出备用。
6.
锅内倒油放入姜蒜后炒肉馅。
7.
炒至肉馅断生后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8.
放之前煸软的茄子进去继续翻炒,放点糖,鸡精,生抽调味,再放点水盖上盖子煮到茄子变软熟了。
9.
加青椒丝进去翻炒断生,撒上葱花,放水淀粉勾一下芡,出锅即可。
分类:
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红豆薏米粥
粉丝蒸虾
炒花甲
肉末蒸茄子
电饭煲焗鸡
油焖虾
土豆烧鸡
爆炒猪肝
清炖排骨
韩式烤肉
杏鲍菇炒肉片
虾仁豆腐
红烧猪脚
西湖醋鱼
红烧土豆
木耳炒鸡蛋
美食天下首页