星空吐司

我是一只幸福猪

星空吐司

非常漂亮的一款吐司，但真是觉得麻烦一直迟迟未动，闺女回来提起，就有了动力。
方子不错，值得收藏，感谢慧绘美食。

主料

辅料

星空吐司的做法步骤

1.15克蝶豆花浸泡到250克热水中，大约15分钟左右。
2.蝶豆花泡软后，可用小勺按压，使蝶豆花的颜色充分释放，取180克花水。
3.面包机内桶中放入蝶豆花水、盐、糖粉、高粉，最后放入酵母粉。运行一个20分钟的“和面”程序。
4.放入软化的黄油粒，启动第二个“和面”程序。
5.取出揉好的面团，放到盆中，覆盖保鲜膜开始一发。（我放到了有暖气的橱柜中，32度，50分钟。）
6.开心果去皮，葡萄干，无花果洗净，
7.50分钟后，面团发酵成两倍大，一发结束。
8.面团从盆中取出收圆。
9.擀成面片排气。
10.取90克面团，加竹碳粉。
11.竹碳粉均匀的揉进面团中。
12.剩下的面团，分成两份，一份多点，一份少点。
13.取少点的那份，擀成比吐司盒略短的长方形，放入开心果和葡萄干，卷成卷。
14.码放在吐司盒的一边。
15.加了竹碳粉的面团也是擀成长方形后，卷起来，收尾时，留出一个边。
16.黑色面卷挨在第一卷面团的身上码放。
17.最后把稍大的面团擀片，放无花果干，开心果，葡萄干。
18.从无花果那边卷，如图码放紧凑。
19.吐司盒覆盖保鲜膜，开始二发。32度，50分钟，面团发到九成满。
20.180度，45分钟。出炉倒扣，冷却后切片。
21.刚出炉。

小窍门&温馨提示

1、此方配比非常完美，一发后的面团一点不粘手，特别好。
2、我的烤箱密封性不好，应该延长些时间，我给忘了，导致吐司中间有些收腰，幸好两头还凑合。

分类：烘焙

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