庄青山：这个豆泡有点酷，馅料一层叠一层，打造超暖冬蒸物

素心居静

庄青山：这个豆泡有点酷，馅料一层叠一层，打造超暖冬蒸物

香浓花菇酱
配上清甜爽口的娃娃菜
油豆腐，细致绵空，富有弹性
一口下去好满足~庄青山

主料

油豆腐150克
小花菇30克
娃娃菜200克
素蚝油15克

辅料

蒸花菇百宝囊的做法步骤

1.娃娃菜焯熟事先切碎，挤干水份。
2.加盐调好味道
3.胡椒粉
4.少许麻油
5.拌匀
6.油豆腐一切为二
7.填入调好味道的娃娃菜
8.填好压实
9.摆在汤盘里
10.泡发好的小花菇带水，加入素蚝油
11.生抽
12.胡椒粉
13.适量干淀粉
14.拌均匀
15.入蒸柜蒸半小时
16.锅里倒入适量水
17.加生抽
18.糖
19.盐
20.调好味道
21.烧开后
22.倒在装油豆腐酿的汤盘里
23.将蒸好的花菇酱取出
24.把花菇摆在油豆腐上面
25.浇上酱汁
26.再入蒸柜蒸8分钟即可
27.再入蒸柜蒸8分钟即可
28.成品
29.成品

小窍门&温馨提示

1.油豆腐选大小均匀的会比较好看。
2.小花菇酱可以提前蒸制，这样香味会更浓，如果时间充裕多蒸1小时味道会更加鲜美。-----素心居静庄青山

分类：私房菜

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