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牛角面包
醉流苏
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很久没做牛角面包了,今天换个配方做,味道一样赞😊。配上牛奶或者豆浆,营养健康又美味!
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
白砂糖
70克
奶粉
30克
黄油
20克
清水
130克(或牛奶)
鸡蛋
1个
盐
2克
表面
白芝麻
少许
蛋黄
1个
植物油
10克
牛角面包的做法步骤
1.
备料,牛奶、鸡蛋、白糖、盐直接用面包桶称重,省事
2.
把高粉、低粉、奶粉倒进面包桶里,中间挖个洞加入酵母粉,盖上盖,调揉面功能
3.
揉20分钟左右加入黄油,面包机继续揉面20分钟
4.
揉后拿出来保鲜膜包住,松弛20分钟
5.
面团分成3份,分别擀成薄片,去掉边缘不规则,切数个等腰三角形
6.
三角形底边中间切个开口,从底边向尖角卷起
7.
烤箱放一小盆开水,调发酵档(没发酵档的话,上下火调到30度)发至1.5倍大,刷上蛋液撒点芝麻,放置烤箱倒数第二格,上火170度,下火180度,20分钟
8.
烤8分钟左右拿出来刷层油,比较不会干,继续烤,注意表面颜色不要太深,烤的差不多颜色时,面包上可以放一块铝箔纸以防颜色太深
9.
烤完颜色很漂亮,味道也很棒!
小窍门&温馨提示
这款牛角包比普通面包口感更实一点,但也很美味烤的时间和温度要根据自家烤箱自行调节哦!
分类:
烘焙
下午茶
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