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炒田螺
一场梦_W7Wrcm5DBbf
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简单
炒
中辣
十分钟
食材明细
主料
螺
自己把握
干辣椒
3-4颗
蒜
3颗
小米椒
2颗
金不换
4-5颗
辅料
炒海鲜专用底料
一半
盐
一勺
鸡精
两勺
白胡椒粉
一勺
炒田螺的做法步骤
1.
螺洗干净,把尾部剪掉,泡水里吐沙
2.
加水泡几个小时,泡个一天也行,不过要记得换水,加一点油让沙子吐得干净,洗个两三遍后放盘子,可以开始炒了
3.
起油锅,有些温度加一半干辣椒蒜头下去爆,剩下一半备用,有香气加螺下去炒,翻炒几下加炒海鲜的调料。(只要是炒海鲜的调料都行。)炒出水,螺自己会出水,没有就自己加水,不要加太多,全程大火,加干辣椒蒜小米椒,翻炒几下加鸡精盐,一勺白胡椒粉,加金不换炒出香气即可出锅
小窍门&温馨提示
螺不宜炒太久,不然老了吸不出来
分类:
热菜
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